| 日本人の食事摂取基準（2005年度版）の活用 |
第一出版 |
1月 |
| 三訂早わかり栄養基準 |
中央法規 |
1月 |
| 健康食品取扱マニュアル第4版 |
薬事日報社 |
2月 |
| 水産脂質の性状と緑茶成分と同時摂取の効果-その健康への役割- |
(財)日本水産油脂協会 |
3月 |
| ISO22000：2005食品安全マネジメントシステム要求事項の解説 |
日本規格協会 |
3月 |
| 食品製造・加工業のためのISO22000（食品安全マネジメントシステム）解説書（第1版） |
(財)食品産業センター |
4月 |
| ユビキタス・コンピューティングで食品の信頼の確立を！ |
農林水産省 |
6月 |
| 食品事業者向け 2006食品表示ガイド |
(財)食品産業センター |
6月 |
| アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブック（平成17年3月改訂） |
|
6月 |
| 平成17年度地域食材安定確保対策事業報告書 |
(財)外食産業総合調査研究センター |
6月 |
| ポリフェノール及びビタミンの機能性とその利用について |
(財)食品産業センター |
6月 |
| 地域食品の試作と評価 |
(財)食品産業センター |
6月 |
| Health＆Meat‘05 |
食肉と健康に関するフォーラム委員会 |
6月 |
| 食品事故・自主回収情報に関する調査報告書 |
(独)農林水産消費技術センター |
6月 |
| 高度不飽和脂肪酸と代謝生産物の生理機能 |
(財)日本水産油脂協会 |
11月 |
| さらにやさしい食品添加物 |
食品化学新聞社 |
11月 |
| 栄養表示と健康強調表示 世界的な制度の現状 |
(財)日本健康・栄養食品協会 世界保健機関 |
11月 |