基礎講座、講演会

食品品質保持に関わる基礎講座（Web）

本年も従来の食品品質保持に関わるテーマにて開催することになりました。主に会員各社の若手の方々を対象とし，関係する基礎知識を高めることを目的とするものです。人材育成の一環として，ぜひご参加くださいますようご案内いたします。

詳細

日時
2023年11月13日
場所

Webによる基礎講座

参加費用
会　員：無料
非会員：2,000円
講演テーマおよび講師

  • 【13:30 ～ 14:30】

    『微生物及び微生物制御の基礎知識』

    一般財団法人日本食品分析センター 微生物部 微生物研究課 担当主任 坂本一晃

    ・微生物に関する基礎知識
    ・食品における微生物の規格基準
    ・試験方法について

  • 【14:40 ～ 15:40】

    『農薬の基礎知識』

    一般財団法人日本食品分析センター 微量試験部 微量試験課 石川美佳

    ・農薬の概要
    ・関連法規，ポジティブリスト制度について
    ・食品の検査部位，分析法について

  • 【15:50 ～ 16:50】

    『油脂の劣化の基礎知識』

    一般財団法人日本食品分析センター 栄養科学部 油脂分析課 副主幹研究員 富永 誠

    ・油脂の概要，基礎知識
    ・油脂の劣化における指標の紹介（賞味期限とのかかわり）
    ・試験方法（抽出操作），単位の概略

申込方法

ホームページよりお申し込みください。

申込締切

10月20日（金）

お願い／ご注意

講師は予告なく変更となる場合がございますので，予めご了承ください。

お問合せ先

ご不明点がございましたら品保研HPよりお問い合わせください。
（担当：織本・鈴木）

参加申込