基礎講座、講演会

第２回講演会（ハイブリッド開催）

日時

2022年08月08日

場所

主婦会館プラザエフ スイセン（8階）及びWeb開催

〒102-0085 東京都千代田区六番町１
JR 四ッ谷駅 麹町口から徒歩1分，東京メトロ 四ッ谷駅から徒歩3分

詳細はこちらをご確認ください。

参加費用

会　員…無料
非会員…2,000円

講演テーマおよび講師

• 【13:35～14:35】

  『いま注目のプラントベースフード　～　持続可能な食生活へのパラダイムシフト　～』

  不二製油グループ本社株式会社 ＰＢＦ事業部門 副部門長　芦田　茂　氏

  不二製油グループは、植物性食品素材を用いたPlant-Based Foodで社会の課題を解決するため活動をグローバルに行っています。
  食糧資源問題など世界規模で課題解決に取り組むべき事案が増える中、植物性食品「プラントベースフード（PBF)」の意義が問われています。当社では、おいしさと健康、持続可能性をキーワードに油脂、たん白加工、乳化・発酵技術を融合させ、世界中のお客様と共に食の困りごとの解決を目指しています。PBF市場拡大の背景、当社技術、PBF普及への取り組みについてご紹介します。

• 【14:50～16:20】

  『日配食品のロングライフ化と包装技術』

  増田食品開発コンサルティング 代表 　増田 敏郎　氏

  昔と異なり、最近の日配食品類は美味しさとロングライフ化が両立されたものが大変増えて来ている。それらは様々な加工包装技術の進化のたま物であると思うが、今回は日配だけでなく食品全般の代表的な加工包装技法の説明を主体に、保存技術の基礎から技術別の製品例、それらの工程など全体像を説明すると共に、これから期待される技法などについても述べてみたいと思う。

申込方法

ご参加の有無を弊会ホームページにてご連絡下さるようお願い申し上げます。

申込締切

整理の都合上、７月２２日(金) 迄にお申し込みください。

お願い／ご注意

新型コロナウイルス感染拡大防止のご協力をお願いします。

お問合せ先

品保研事務局 織本・鈴木まで
ＴＥＬ 03-3469-7131 ＦＡＸ 03-3469-7814