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| 平成20年（2008年）配布参考資料 |
| 参考資料名 | 著者・出典及び発行者 | 送付月 |
| 細胞膜脂質成分による癌細胞増殖・浸潤の制御とその機構解析 |
(財)日本水産油脂協会 |
2月 |
| おさかな瓦版No.21 |
(独)水産総合研究センター |
2月 |
| 食品の安全性評価のポイント |
国際生命科学研究機構 |
2月 |
| 食品の業者間取引の表示 |
(社)日本農林規格協会 |
3月 |
| おさかな瓦版 No.22 |
(独)水産総合研究センター |
5月 |
| FRAニュース Vol.14 |
(独)水産総合研究センター |
5月 |
| 肥満と栄養について考える |
(財)日本食肉消費総合センター |
5月 |
| Health & Meat' 07 |
(独)日本食肉消費総合センター |
5月 |
| みんなでつくるバイオマスタウン |
(社)日本有機資源協会 |
5月 |
| 食品製造・加工業のためのISO22000（食品安全マネジメントシステム）解説書 第3版 |
(財)食品産業センター |
5月 |
| GAP導入マニュアル Ver.2［指導者用］ |
埼玉県 |
7月 |
| 遺伝子組換え食品ってどうなの？ |
群馬県食品安全局 |
7月 |
| ぐんまの食品安全データブック |
群馬県食品安全会議事務局 |
7月 |
| おさかな瓦版 No.23 |
(独)水産総合研究センター |
7月 |
| 食品・農業バイオテロへの警告 |
日本食糧新聞社 |
7月 |
| FRAニュース Vol.15 |
(独)水産総合研究センター |
8月 |
| おさかな瓦版 No.24 |
(独)水産総合研究センター |
8月 |
| 三訂 食品表示Q&A コンプライアンス確率のための指針 |
中央法規 |
9月 |
| 食品偽装 起こさないためのケーススタディ |
（株）ぎょうせい |
9月 |
| 食品不信社会 なぜ企業はリスクコミュニケーションに失敗するのか |
中央法規 |
11月 |
| 平成19年（2007年）配布参考資料 |
| 参考資料名 | 著者・出典及び発行者 | 送付月 |
| ノロウイルス現場対策 その感染症と食中毒 |
幸書房 |
2月 |
| 改訂食品表示Q＆A |
食品表示研究会 |
2月 |
| 魚油の抗肥満作用−その健康への役割− |
(財)日本水産油脂協会 |
4月 |
| Ｈｅａｌｔｈ＆Ｍｅａｔ’06 |
(財)日本食肉消費総合センター |
4月 |
| ストレスにうち克つ！ |
(財)日本食肉消費総合センター |
4月 |
| ＦＲＡＮＥＷＳ Vol.10 |
(独)水産総合研究センター |
6月 |
| おさかな瓦版 No.17 |
(独)水産総合研究センター |
6月 |
| ＦＲＡＮＥＷＳ Vol.11 |
(独)水産総合研究センター |
9月 |
| わかりやすい 農薬等のポジティブリスト制度Q&A |
ぎょうせい |
9月 |
| おさかな瓦版 No.18 |
(独)水産総合研究センター |
9月 |
| 食品機能性研究の最前線 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 |
10月 |
| FRAニュース Vol.12 |
(独)水産総合研究センター |
10月 |
| おさかな瓦版 No.19 |
(独)水産総合研究センター |
10月 |
| 水産油脂由来の機能成分 −その健康への役割− |
(財)日本水産油脂協会 |
10月 |
| おさかな瓦版 No.20 |
(独)水産総合研究センター |
12月 |
| 研究成果展示会2007 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 |
12月 |
| 平成18年（2006年）配布参考資料 |
| 参考資料名 | 著者・出典及び発行者 | 送付月 |
| 日本人の食事摂取基準（2005年度版）の活用 | 第一出版 | 1月 |
| 三訂早わかり栄養基準 | 中央法規 | 1月 |
| 健康食品取扱マニュアル第4版 | 薬事日報社 | 2月 |
| 水産脂質の性状と緑茶成分と同時摂取の効果-その健康への役割- |
(財)日本水産油脂協会 |
3月 |
| ISO22000：2005食品安全マネジメントシステム要求事項の解説 |
日本規格協会 |
3月 |
| 食品製造・加工業のためのISO22000（食品安全マネジメントシステム）解説書（第1版） |
(財)食品産業センター |
4月 |
| ユビキタス・コンピューティングで食品の信頼の確立を！ |
農林水産省 |
6月 |
| 食品事業者向け 2006食品表示ガイド |
(財)食品産業センター |
6月 |
| アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブック（平成17年3月改訂） |
|
6月 |
| 平成17年度地域食材安定確保対策事業報告書 |
(財)外食産業総合調査研究センター |
6月 |
| ポリフェノール及びビタミンの機能性とその利用について |
(財)食品産業センター |
6月 |
| 地域食品の試作と評価 |
(財)食品産業センター |
6月 |
| Health＆Meat‘05 |
食肉と健康に関するフォーラム委員会 |
6月 |
| 食品事故・自主回収情報に関する調査報告書 |
(独)農林水産消費技術センター |
6月 |
| 高度不飽和脂肪酸と代謝生産物の生理機能 |
(財)日本水産油脂協会 |
11月 |
| さらにやさしい食品添加物 |
食品化学新聞社 |
11月 |
| 栄養表示と健康強調表示 世界的な制度の現状 |
(財)日本健康・栄養食品協会 世界保健機関 |
11月 |
| 平成17年（2005年）配布参考資料 |
| 参考資料名 | 著者・出典及び発行者 | 送付月 |
| 中国食品添加物要覧 | 食品化学新聞社 | 2月 |
| ＜実用＞水産油脂事典 | （財）日本水産油脂協会 | 3月 |
| 「カツオ生殖腺脂質の生理機能性」-その健康への役割- | （財）日本水産油脂協会 | 3月 |
| 五訂増補 日本食品標準成分表 | 文部科学省 | 4月 |
| 五訂増補 日本食品標準成分表 脂肪酸成分表編 | 文部科学省 | 4月 |
| 五訂増補 日本食品標準成分表 分析マニュアル | 文部科学省 | 5月 |
| 食品事業者のための加工食品表示作成マニュアル | （財）食品産業センター | 5月 |
| 食品企業のお客様事故対応マニュアル作成のための手引き | （財）食品産業センター | 6月 |
| 厚生労働省策定 日本人の食事摂取基準 | 第一出版 | 6月 |
| 平成16年度有害物質の簡易分析法開発調査報告書 |
（財）日本食品分析センター | 9月 |
| 毎日くだもの200グラム |
（財）中央果実生産出荷安定基金協会 | 9月 |
| 食品分析法の妥当性確認 | (独)食品総合研究所 | 10月 |
| 食品表示Q&A制度の概要と実務に役立つ実例 | 食品表示研究会 | 12月 |
| 魚介類中におけるMarine Derived Tocopherol(MDT)の存在 | (独)日本水産油脂協会 | 12月 |
| 平成16年（2004年）配布参考資料 |
| 参考資料名 | 著者・出典及び発行者 | 送付月 |
| Ｈｅａｌｔｈ＆Ｍｅａｔ’03 | （財）日本食肉消費総合センター | 4月 |
| 健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック | 第一出版 | 10月 |
| 「バイテク小事典」バイテクQ&A集／バイテク用語集
| 農林水産先端技術産業振興センター | 10月 |
| 食品に関わるカビ臭(TCA)その原因 | 食品産業センター | 12月 |
| 平成15年（2003年）配布参考資料 |
| 参考資料名 | 著者・出典及び発行者 | 送付月 |
| 新版 健康食品取扱マニュアル | (株)薬事日報社 | 5月 |
| 容器包装識別表示ガイドライン | (財)食品産業センター | 8月 |
| 牛肉のすべてがわかる本 | (株)日本食肉消費総合センター | 8月 |
〜新しいNMR分析技術を応用して〜
食品中のn-3系・n-6系脂肪酸 | 日本学会事務センター | 8月 |
| 平成14年（2002年）配布参考資料 |
| 参考資料名 | 著者・出典及び発行者 | 送付月 |
| 容器包装識別表示ガイドライン | (財)食品産業センター | ８月 |
| 食品企業の行動規範および行動指針策定の手引き | (財)食品産業センター | 12月 |
| 新版 健康食品取扱マニュアル | (株)薬事日報社 | 12月 |
| 改訂 食中毒予防・処理マニュアル | (社)日本食品衛生協会 | 12月 |
| 平成12年（2000年）配布参考資料 |
| 参考資料名 | 著者・出典及び発行者 | 送付月 |
| かしこい消費生活のしおり | (財)日本消費者協会 | 4月 |
| インターネットによる食品安全情報提供源ダイレクトリー | (財)食品産業センター | 5月 |
| HACCP実践のための一般的衛生管理マニュアル | (財)食品産業センター | 5月 |
| サルモネラの食中毒を知ろう | (社)日本食品衛生協会 | 5月 |
| マニュフェストシステムガイドブック | (財)食品産業センター | 5月 |
| くらしと遺伝子組換え食品 | (財)食品産業センター | 7月 |
| 第25回欧米食品衛生事情調査団報告書 | (社)日本食品衛生協会，(財)日本食品分析センター | 8月 |
| Health & Meat '99 | 食肉と健康に関するフォーラム委員会 | 8月 |
| 安全な食肉-農場から食卓まで | (財)日本食肉消費総合センター | 8月 |
| ビデオ：計測のトレーサビリティ | 工業技術院 計量標準センター | 9月 |
| 食品のうそと真正評価 | 藤田哲，NST | 9月 |
| 第21回日本食品微生物学会学術総会講演要旨集 | 日本食品微生物学会 | 12月 |
| 第5改訂日本食品標準成分表 | 科学技術庁資源調査会 | 12月 |
| 食品事故への対応について(中間取りまとめ) | (財)食品産業センター | 12月 |
| 平成11年（1999年）配布参考資料 |
| 参考資料名 | 著者・出典及び発行者 | 送付月 |
| 第24回欧米食品衛生事情調査団報告書 | (社)日本食品衛生協会，(財)日本食品分析センター | |
| 21世紀に向けての国際的寄生虫戦略 | 予防医学推進センター | |
| 平成9年度事故情報収集制度報告書 | 通産省産業政策局製品安全課・製品評価技術センター編 | |
| 人の一生とDHAおよびEPA -賢く健やかに生きるために- | DHA･EPA協議会 | |
| 第6次改定日本人の栄養所要量・食事摂取基準 | 第一出版 | |
| アレルギー疾患ガイドブック1999 | 東京都生活衛生局環境保健課 | |
| 食品工場で学ぶ遊ぶ−工場見学ガイド（関東編） | 日刊工業新聞社 | |
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